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赣州穗丰食品:阳春面做法
发布时间:2018-12-06

阳春面

/ 食材 /


猪油100克

洋葱头半个

高汤1000克

青蒜苗一根

盐半勺

面条适量

生抽1勺


/ 做法 /


1.100克猪油放到锅里,加入半个切丝的洋葱头。


2.小火慢炸3-5分钟。捞出洋葱肉然后再过滤一遍油里的杂质。


3.这样就是一碗葱油了,葱油放有盖子的碗里储存起来就好。


4.锅里放入高汤烧开。如果觉得高汤不够多的话可以在高汤里加入适量清水。


5.那种比较粗的手擀面不适合用来做阳春面,所以我用了细圆挂面做阳春面。


6.在面里加入一勺葱油。在加半勺盐,因为高汤里已经有盐了,所以煮面时酌情添加些盐就可以了。在加一勺生抽。


7.根据个人喜好加入青蒜苗或者是葱花即可。


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